|
|
Lemon Curd
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram suiker
80 gram roomboter
2 citroenen(geraspte schil + sap)
4 eieren
2 goed schoongemaakte jampotjes
Voorbereiding:
Theedoek neerleggen en jampotjes afwassen, liefst met soda...goed afspoelen met water.
Bereidingswijze:
Smelt de boter/suiker/rasp en sap in een pannetje op een zacht vuur.
Dan klop je de eieren los en voeg ze al roerend toe met een garde
Laat de pan op het vuur en roer tot alles glad en gebonden is, niet koken.
Doe de Lemoncurd in de schone potjes, schroefdeksels erop onderste
boven laten afkoelen op een theedoek en klaar.
Eenmaal geopend kan de curd 4 tot 6 weken bewaard blijven in de koelkast, bij ons haalt ie dat echt niet!
|
|
|